PUDING ROTI SOS KASTAD

Bahan-bahan Puding
10 keping roti seeloknya Gardenia
2 tin susu cair
4 biji telur
4 sb gula
1 sk esen vanila
2 sb Marjerin, saya gunakan Planta
Kismis, badam cincang atau apa saja untuk hiasan, ikut citarasa

Cara-cara
1. Panaskan Oven terlebih dahulu. 
2. Koyakkan roti dan susun di dalam bekas yangs esuai untuk dibakar.
3. Tuangkan susu di atas roti tersebut, Pastikan semua permukaan roti kena susu tersebut. Biar seketika.
4. Blend telur, gula, esen vanila dan Planta dan tuangkan di atas roti tadi. Tuang ke semua permukaan roti.
5. Tabur kismis atau apa saja untuk hiasan.
6. Bakar menggunakan suhu 220 darjah celsius atau selama 30-40 minit.


Bahan-bahan Sos Kastad
2 cawan susu Low Fat
2 sb gula
1 sk esen vanila
1 sb tepung kastad

Cara-cara
1. Masukkan semua bahan ke dalam periuk. Kacau perlahan-lahan menggunakan api yang slow. Kacau sehingga sedikit kepekatan. Tutup air biar dan sejukkan.
2. Setelah puding masak, potong sekeping dan tuang sedikit sos atas permukaan puding tersebut.

Resepi asal dapat dari sahabat : Pn. Intan Shafinaz, tapi saya dah olah sebab dah buat banyak kali, kita tokok tambahkan dan tukar bahan hehehehe

SELAMAT MENCUBA!!!

NASI GORENG CINA OREGANO

Bahan-bahan

4 cawan nasi yang telah dimasak
Udang, ayam atau sotong - ikut citarasa
1 cawan telur goreng dihancurkan - scramble egg
1 cawan ikan bilis yang telah digoreng berasingan
1 labu bawan besar - dipotong dadu untuk tumisan
1 ulas bawang putih - dimayang untuk tumisan
1 cawan sayur campur - mix veggie
serbuk oregano secukupnya
garam dan perisa secukupnya

Cara-cara

1. Nasi digaul sebati bersama garam dan serbuk oregano
2. Panaskan kuali dan masukkan minyak masak, tumiskan bawang yang telah dipotong tadi.
3. Masukkan hirisan ayam dan goreng hingga masak. Kemudian masukkan sayur campur kacau sebati bersama ayam.
4. Masukkan nasi yang telah di gaul tadi dan kacau sebati hingga masak
5. Akhir sekali masukkan ikan bilis dan telur hancur dan kacau sebati. Sedia untuk dihidang
6. Hiasan ikut citarasa masing-masing, Saya tak hias apa2 sebab stok habis. hehehehe

SELAMAT MENCUBA

ROTI JALA

kredit to : Puan Intan Shafinaz Che Hasan ~ FB : Intan Shafinaz 

Sedikit tips untuk kekalkan kelembutan dan kesedapan roti jala.. hahahaa..semua org tau buat roti jala.. tapi rasanya pasti berbeza walaupun guna bahan dan ramuan yang sama...

Bahan-bahan :

800gm tepong gandum sebaiknya Cap Sauh

3 biji telur

Secubit garam

sediakan air secukupnya.

Cara-cara:

Blend semua bahan tadi. Kelikatannya bergantung.. Kalau tak pasti mesti cuba jala sikit atas kuali.. baru taulah likat sangat atau ceroi sangat bater tu.. try n error ok

Tips :

Tips ini lah paling penting paling hebat pernah Intan dapat dari Maksiah the great caterer.. Beliau dah bersara dan Intan belajar buat roti jala dari mkcik ni.  Beliau tak guna sukatan.. 4 taun lepas Intan bawa sekilo tepung, telur dll p umah makcik dan blajaq buat sampai terror. .hahahaahaha...tq mak siah. Ilmu makcik intan spread kan pagi ni..moga ada keberkatan pada makcik yang baik hati..

Masa jalaan atas kuali.. percik2kan minyak sapi jenama GBB yang dah dicampurkan dengan sikit minyak masak.. lebihkan minyak sapi...gunakn helaian pandan...

So akan terhasil lah roti jala yang sangat lembut dan mampu tahan kelembutannya sampai ke malam..

 Selamat mencuba!

DONUT

kredit to : Pn Intan Shafinaz Che Hassan ~ FB : Intan Shafinaz

 3 cawan tepung, 2 sudu besar planta / marjerin dan setengah cawan susu pekat di gaul sebati

 sehingga menjadi seperti serbuk

 1 paket yis di bancuh dengan sedikit air, tunggu sehingga berbuih

 Campurkan yis dan air bersama adunan serbuk tadi... uli sehingga menjadi doh sebegini

 Biarkan 15-30 minit atau sehingga doh naik 2 kali ganda sebegini.

Canai dan terapkan dengan acuan donut. pastikan dulang ditabur tepung gandum agar doh tidak melekat pada dulang tersebut. Biarkan seketika.

 Goreng dalam api yang sederhana agar tidak hangit dan toskan minyak.

Tabur gula dan siap untuk dihidangkan.

PUDING CREAM CRAKERS

Resepi ini ciptaan saya sendiri sebab saya suka makan puding :)

BAHAN-BAHAN :-

35gm agar-agar tali

350ml air

200 gm gula (ikut citarasa)

10 keping biskut cream crakers

1 tin susu cair

3 biji telur

2 pewarna - saya pilih hijau dan kuning

CARA-CARANYA:-

1. Masukkan agar-agar bersama air dan gula ke dalam periuk. masak hingga mendidih dan hancur agar-agar tersebut.

2. Tapiskan agar-agar tadi danamsukkan semula ke dalam periuk untuk dimasak. Perlahankan api. 

3. Susu cair + biskut + telur dimesin sehingga sebati.

4. Masukkan bahan yang dimesin tadi kedalam periuk agar-agar yang telah dimasak, kacau sehingga mendidih dan tutup api.

5. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian dan warnakan hijau dan kuning.

6. Masukkan secara berselang seli (anggaran sukatan yang sama) letak ditengah-tengah bekas 1 senduk warna hijau kemudian 1 senduk warna kuning. ulangi langkah hingga habis, adunan akan bergerak dan menjadi belang dengan sendirinya. Gunakan lidi untuk corakkan adunan seperti sarang labah-labah.

SELAMAT MENCUBA!!!

MEE KARI

Bahan-bahan

Mee kuning

Fish ball & fish cake (jika suka)

Tahu kering

Daun bawang [hiasan]

Cili merah [hiasan]

Taugeh

Kacang panjang

Bahan-bahan kuah

2 bungkus rempah kari + 2 labu bawang  besar + 3 ulas bawang putuh  [mesin]

4 serangkai untuk  menumis - bunga lawang, kulit kayu manis, bunga cengkik dan buah pelaga

kerang direbus [kuantiti ikut suka]

segenggang ikan bilis + 5 batang serai [dimesin dan tapis untuk ambil airnya]

Santan

Air asam jawa + garam + minyak masak

Cara-caranya :

1. Panaskan minyak, tumis 4 serangkai hingga wangi.

2. Masukkan rempah yang telah dimesin tadi. Kacau hingga sebati dan tambah air. biarkan seketika.

3. Masukkan ayam dan kerang biarkan seketika hingga naik minyak.

4. Masukkan air tapisan serai & ikan bilis tadi. kemudian masukkan santan. Masukkan tauhu kering yang dipotong 4.

5. Tambahkan air asam jawa serta garam mengikut citarasa sendiri.

6. Masukkan santan, kacau sedikit dan biarkan sehingga mendidih.

Sediakan bahan mee pula.

7. Celurkan mee dan toskan.

8. Potong kecil-kecil fiss ball, fish cake dan celurkan dan kemudian ditoskan.

9. Taugeh & kacang yang telah dipotong pun dicelurkan dan kemudian ditoskan.

10. Boleh dihidangkan

SELAMAT MENCUBA!!!

Resepi dari arwah Ibu Saudara - Allahyarhamah Pn Azmah Taib